Chai Tea

In Indien ist er seit mehr als 100 Jahren das Nationalgetränk schlechthin, aber auch in Europa findet er immer mehr Freunde: Der Chai Tea. Es gibt kleine, aber feine Unterschiede, die diesen würzigen Milchtee ausmachen.

So ist ein echter Chai im Teebeutel oder gar in Form von Aromasirup aus der Flasche im Mutterland des exotischen Getränks undenkbar. Er wird dort angesetzt und haltbar abgepackt, wenn er nicht sofort konsumiert wird. Das haben wir uns übrigens auch im MoccaSin zum Vorbild gemacht.

Es gibt zahllose Rezepte für den Chai. Die Grundlage ist jedoch immer ein Tee kombiniert mit einer Reihe von verschiedenen exotischen Gewürzen. Diese und deren Abmischung werden innerhalb einer Familie weiter gegeben und oft gehütet wie ein Geheimnis. In jedem Falle sind die Inhaltsstoffe gesund und wohltuend. Der Geschmack ist voller Intensität und sehr anregend. Er stärkt das Immunsystem und wirkt auch verdauungsfördernd, ist also ein echtes Gesundheitsgetränk.

Der Chai begegnet dem Reisenden in Indien auf Schritt und Tritt. Auf allen Bahnhöfen und am Straßenrand wird er angeboten. Chaiwallah nennt man die Verkäufer des stärkenden Tropfens. Sie sind, wenn man so will, die Barista Indiens!

Genossen wird der Chai in Tontassen. Die Kullarh - wie sie genannt werden - landen nach dem Gebrauch ganz einfach auf der Straße. Ein kleiner Knall beim Zerspringen einer Tontasse ist oft der dauerhafte Begleiter staunender Indien-Touristen.

Zum Schluss verraten wir Ihnen noch ein Geheimnis. Im MoccaSin wird der Chai Tea Latte aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer gemacht. Diese Zutaten sind selbstverständlich alle aus ökologischem Landbau. Aufgebrüht wird er nur noch mit warmer Milch ergänzt !